Die neue Funktion zum Fixieren von Plugin-Versionen ist der richtige Weg.
In der Zwischenzeit pflegen wir – als unabhängige Drittpartei – für Plugins, die dies (noch) nicht unterstützen, ein GitHub-Konto mit Plugin-Forks von Commits, die mit der neuesten stabilen Version kompatibel sind. Die meisten Plugins dort sind auch für ältere Versionen getaggt.