Eu meio que esperava que outras pessoas mais inteligentes entrassem e te ajudassem, mas de qualquer forma… enquanto isso, você já tentou enviar um e-mail de teste para o novo usuário usando a interface na seção de administração do Discourse, como abaixo?
Verifique também os logs de e-mail como abaixo
tudo disponível através do menu do lado esquerdo, como abaixo
espero que ajude um pouco até que uma ajuda melhor chegue