Como Moin aponta, isso seria um desafio técnico significativo (para um valor limitado).
Há muito tempo (quando eu era um cliente, administrando um site com usuários de Markdown exigentes), fiz essa solicitação, que tem desafios semelhantes: Advanced post option to override markdown linebreak setting
Ela também permanece na lista de “coisas bacanas, mas provavelmente não vão acontecer”
Acho que você já aprendeu o truque — use aqueles crases.
Dito isso, eu ouço isso:
Nos últimos anos, também houve um padrão de adicionar configurações de site para coisas que talvez fosse melhor deixar sob controle do usuário. Então, se você encontrar outras coisas assim, não hesite em sugerir mudanças.
Pode ser que não consigamos priorizá-las, mas aquelas que se mostrarem de maior valor e menor complexidade para mudar terão mais facilidade para subir ao topo da lista de alguém.