最新アップデート後のCloudFlare設定によるエラー521

TLS 1.2 以上への切り替えは、決して解決策ではありません。

ご自身の設定を、以下の URL に記載された私の設定と比較してみてください:https://meta.discourse.org/t/after-updating-website-wont-come-back-online/128391/6。また、その投稿で言及されている Docker コンテナの再構築も役立つかもしれません。