A maior consequência de definir esse valor muito alto é que o processamento de Markdown pode ficar bastante caro em documentos enormes.
O limite é meio arbitrário; não acho que algo explodiria em chamas se você o aumentasse para 200 mil ou 300 mil em um ambiente muito controlado.
A única maneira limpa de sobrescrever essa linha: discourse/config/site_settings.yml at 3610709b6cf859f674a02394f1430bb51f68d117 · discourse/discourse · GitHub é por meio de um plugin personalizado. A vantagem é que o plugin é bastante simples.
Já vi solicitações de uma ou duas vezes para aumentar nosso limite “máximo”, mas certamente não é uma solicitação comum.