Worauf stützt du die obige Aussage? Du kannst E-Mails pro Domain/Subdomain wirklich nur gegen einen Satz von Infrastruktur empfangen, aber mehrere Dienste können E-Mails in deinem Namen weiterleiten.
Alternativ könntest du auch eine neue Subdomain speziell für deine Instanz einrichten, was nicht einmal einen Neuaufbau zur Konfiguration erfordert.