外部データベースのENV変数が未記載（外部PGポート、外部Redis ENV変数）

サポート インストール
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なぜその問題が発生しているのかはっきりとはわかりませんが、以下の推奨された方法で行えば、はるかにスムーズに進みます: Install Discourse for development using Docker

また、こちらもご覧ください: Can Discourse ship frequent Docker images that do not need to be bootstrapped? - #6 by fbender