好的——我不太清楚原因，但我执行了手动升级流程（git pull; ./launcher rebuild app），结果成功了。
许多其他操作（如 PostgreSQL 升级等）也作为该手动升级的一部分完成了。
我的猜测是：上述提交中的某些内容与原容器中的 uglify-js 或 Rails 版本（或其他依赖）不兼容。这本质上是一次需要执行“手动”升级流程的更新。
由于 Web 管理界面允许我先升级 docker_manager，然后再升级 Discourse 应用本身，我原本以为不需要手动操作（我知道有时 Web 管理界面会提示无法通过网页执行升级，必须手动进行……但这次并没有出现这种情况，而按理说应该会出现的……）
无论如何，感谢你的帮助。