O único problema é que você não pode renomear o trust_level_group_0 https://meta.discourse.org/t/is-it-possible-to-rename-the-trust-level-0-group-to-something-else/96639.
Mas você pode configurar um hook no Discourse que aciona um endpoint, que por sua vez informa à API do Discourse para adicionar um usuário a um grupo no momento do cadastro.
Não é bonito, mas funcionaria 