Para planos hospedados, isso está disponível apenas para planos Enterprise.
Pode valer a pena pensar se você pode usar tags para esse propósito. Você pode usar grupos de tags e exigir certas tags para uma categoria — e restringi-las também.
Na minha experiência, é melhor usar categorias quando há uma diferença funcional: permissões diferentes, padrões diferentes, políticas de fechamento automático diferentes, etc., e tags para distinções temáticas.