Die letzten vier Elemente in deiner app.yml-Datei, die du als Plugins hinzufügen möchtest, sind tatsächlich Theme-Komponenten. Das kannst du feststellen, indem du die URL für jedes dieser Elemente auf GitHub aufrufst und die README-Datei des Repositories ansiehst. Zum Beispiel: https://github.com/discourse/discourse-header-submenus.
Die Installation einer Theme-Komponente ist einfacher als die Installation eines Plugins. Lies dir diesen Beitrag durch, um Details dazu zu erfahren, wie du das machst: Installing a theme or theme component