Você pode compartilhar as linhas relevantes do arquivo app.yml? version: está definitivamente indentado abaixo da seção params:? E você definitivamente removeu o caractere de comentário YAML # do início da linha?
Apenas para seu conhecimento, se você quiser voltar para o ESR, precisará restaurar um backup anterior ou aguardar o próximo lançamento do ESR em julho. O downgrade de uma instalação do Discourse não é suportado 