Você seguiu discourse/docs/INSTALL-cloud.md at main · discourse/discourse · GitHub?
O Discourse exige um nome de domínio válido. É difícil hospedar um site em um computador doméstico.
Você deve fornecer um endereço de e-mail quando o discourse-setup solicitar um e-mail para o Let’s Encrypt, em vez de tentar criar seus próprios certificados.