Discourse は、ユーザーのアップロードファイルを外部ストレージに保存するためのオブジェクトストレージと互換性があります。最も一般的に使用され、最もテストされているのは Amazon AWS S3 です。それ以外にも、DigitalOcean Spaces | S3-Compatible Object Storage や https://cloud.google.com/storage/ のような、あまりテストされていない代替オプションもあります。
ガイドはこちらです：Set up file and image uploads to S3