É um sistema complicado, mas esse tópico se conecta a um tópico sobre como personalizar o conteúdo interno das mensagens de e-mail: Customizing specific system email templates. A ideia é que você consiga personalizar os modelos específicos selecionando-os na página admin / customize / email.
Para o modelo User Posted, você verá algo como isto:
%{header_instructions}
%{message}
%{context}
%{respond_instructions}
Eu acho que você poderia remover o item inferior da sua captura de tela removendo o espaço reservado %{context}.