Wie richte ich Unterkategorien ein?

Ok, dann:
Kategorie = Land
Unter-Kategorie = Provinz/Stadt
Unter-Unter-Kategorie = Bezirk

Straße = Im Titel des Themas können Nutzer die Suchfunktion verwenden.

Oder du musst zwei deiner Kategorienanforderungen kombinieren. Die beiden, bei denen es weniger Kategorien gibt. Das scheinst du bereits mit Provinz/Stadt vorhaben. Du könntest folgendes tun:
Kategorie = Land/Provinz
Unter-Kategorie = Stadt/Bezirk
Unter-Unter-Kategorie = Straße

Handelsart und Objektart = Tags

Es scheint machbar, wenn du dich ein wenig anpasst. Oder du musst dich in die Plugin-Möglichkeiten einarbeiten oder eine andere Forumsoftware in Betracht ziehen.