Como adicionar texto exclusivo abaixo de cada imagem de categoria?

[Canapin (Coin-coin le Canapin)]

Ah, entendi.
Você ainda pode usar uma solução SCSS pura usando slugs de categoria:

Se você quiser adicionar quebras de linha no texto, coloque \\A dentro do seu texto e adicione white-space: pre; nas propriedades do pseudo-elemento :after.

$categories: "nature", "general";
$labels: "All natural!\A Naturaaal!" "Another text";

@each $category, $label in zip($categories, $labels) {
  body.category-#{$category} .category-heading .category-logo.aspect-image {
    max-height: none;
    &:after {
      display: block;
      content: $label;
      font-size: 1.25em;
      color: var(--primary-700);
      white-space: pre;
      text-align: center;
    }
  }
}