Ele existe: discourse/plugins at main · discourse/discourse · GitHub
O comando é executado dentro de um contêiner, então $home se refere ao $home da imagem.
Isso pode ser porque até o VPS mais barato da Digital Ocean tem 25 GB.
Talvez você possa enviar um PR para a documentação adicionando o espaço em disco mínimo recomendado para um servidor?