@Ar_D Estou em uma situação semelhante (embora eu já tenha começado com o tema). Recomendo que você verifique esses tópicos. Talvez seja melhor focar nos três primeiros no início e, quando tiver uma melhor noção do que está fazendo, explorar os últimos dois.
- Beginner's guide to using Discourse Themes
- Designer's Guide to getting started with themes in Discourse
- Theme Creator, create and show themes without installing Discourse!
- Get started with Theme Creator and the Theme CLI
- Developing Discourse Themes & Theme Components
É possível avançar bastante apenas com as funcionalidades padrão do Theme Creator. Experimentei o Theme CLI (era a primeira vez que configurava algo tão complexo; sou muito iniciante) e achei extremamente útil para obter feedback muito rápido sobre qualquer alteração de design. No geral, meu conhecimento extremamente limitado de HTML/CSS já me ajudou a chegar longe.