こんにちは、@saish さんようこそ 
作成するトピックの種類に応じて、異なるコンポーザーテンプレートをお考えでしょうか？
もしそうであれば、現在タグを使用してそのような機能を実装する方法はありませんが、各タイプごとにカテゴリを設ければ、フォームテンプレート を使用して実現できる可能性があります。また、通常のトピックテンプレート（カテゴリの設定ページにあります）もありますが、これはコンポーザーに事前に埋め込まれたテキストを追加するだけの機能であり、ご希望に完全に合致しないかもしれません。
（ただし、タグを使用してフォームテンプレートを利用できるようにするという既存の #contribute:機能リクエストがありますので、ご関心があればご賛同いただけますと幸いです：https://meta.discourse.org/t/setting-form-templates-with-a-tag/283112）
さらに、ユーザーが特定のオプションを選択するプロセスを簡素化したい場合にご活用いただける Discourse Preset Topic Composer というプラグインもあります。