Quantos usuários você tem?
Se você tiver que começar do zero novamente, uma alternativa seria exportar os endereços de e-mail dos seus usuários (usando o explorador de dados, por exemplo) como um arquivo CSV, recriar seu fórum e convidar em massa seus usuários usando o arquivo CSV.
Outra ideia, mais difícil, e não tenho certeza se funcionaria como penso que deveria.
Exporte todos os dados dos seus usuários que você deseja manter (já que você não quer manter o avatar deles, talvez você queira pular outras informações também) usando o explorador de dados e exporte o resultado como um arquivo.
Em seguida, após instalar seu novo fórum, crie um script rails que analisará o arquivo e criará entradas de usuário no banco de dados (bem como suas opções, e-mails…). 
Aqui está um exemplo de criação de usuário no console rails:
Outro script que encontrei aqui: https://meta.discourse.org/t/import-users-from-csv/79203:
O script não funciona em algum ponto (daí a categoria Support 
), mas pode conter informações interessantes mesmo assim.