O Proton.me não é tecnicamente um provedor de e-mail, esse é um dos muitos domínios usados pela Proton AG com os quais os endereços de e-mail podem ser registrados, juntamente com outros como protonmail.CH, pm.me, protonmail.com e qualquer domínio personalizado de propriedade de um titular de conta com Proton AG/CERN.
Sua pergunta sobre como desabilitar ou impedir que usuários usem um e-mail anônimo para se registrar não tem uma resposta clara, essa é uma pergunta um tanto confusa porque qualquer e-mail pode ser anônimo, a menos que seja registrado diretamente em nome de alguém em um registro público (o que é exigido para todos os domínios .US), ou eles escrevam o nome deles no formulário de registro para uma conta de fórum do Discourse, que acredito que você pode configurar para ser exigido nas configurações do administrador.
Se o problema for contas de spam/fraudulentas, você pode exigir que novas contas sejam revisadas e aprovadas manualmente pela equipe antes que possam acessar seu fórum na página dois das configurações do assistente de configuração:
Você também pode denunciar contas do Proton que estão sendo usadas para qualquer tipo de propósito fraudulento aqui: