Die von api.discourse.org bereitgestellten Daten stammen von den GitHub-Tags, sodass Sie beides verwenden können. Sie liefern immer das gleiche Ergebnis.
Das liegt daran, dass Sie die Vorabversion von beta3 ausführen:
Der Suffix -latest ist der Indikator dafür, dass es sich um eine Vorabversion handelt und nicht um einen bestimmten Commit von Discourse.