SMTP設定をlocalhostを使用するように設定する方法は?

ここに記録しておくために、認証が不要な場合、Docker ホストの SMTP サーバーへ配信するには以下の設定で十分でした(他のすべての SMTP 行はコメントアウト済み):

  DISCOURSE_SMTP_ADDRESS: 172.17.0.1
  DISCOURSE_SMTP_PORT: 25