O primeiro passo será garantir que as telas dos celulares deles sejam tão grandes quanto as telas dos desktops.
Depois disso, acho que será possível criar um componente de tema que defina o desktop como padrão (mas não sei como fazer isso de imediato). Isso tornará muitas páginas difíceis de usar no celular (a menos que eles tenham celulares realmente grandes).