[Offenlegung: Ich bin seit Januar der Community Manager der OpenSSL Foundation.]
Wie sich herausstellt, wird OpenSSL 3.5 im April mit QUIC-Serverunterstützung veröffentlicht. Es gibt auch eine Demo eines HTTP3-Servers, der die OpenSSL QUIC API mit nghttp3 verwendet.
(Da die Frage der Governance in diesem Link aufgeworfen wurde, möchte ich darauf hinweisen, dass OpenSSL letztes Jahr eine neue Governance-Struktur angenommen hat. Ich bin vorsichtig optimistisch und denke, dass es geholfen hat, QUIC endlich auf den Weg zu bringen.)
Es scheint, dass nginx die QUIC-API von OpenSSL übernehmen wird. Es gibt jedoch noch keine Angaben zum Zeitplan.