[開示：私は1月からOpenSSL Foundationのコミュニティマネージャーです。]
実際、OpenSSL 3.5は4月にQUICサーバーサポートを伴ってリリースされる予定です。nghttp3を使用したOpenSSL QUIC APIを使用するHTTP3サーバーのデモもあります。
（あのリンクでガバナンスの問題が提起されたので、OpenSSLは昨年新しいガバナンス構造を採用したことを指摘しておくべきでしょう。私は慎重に楽観的であり、QUICがついにリリースされるのに役立ったと思います。）
nginxがOpenSSLのQUIC APIを採用するようです。ただし、タイムラインについてはまだ示されていません。