모든 정보를 한곳에 모아 두시게 해서 도움을 더 쉽게 받으실 수 있도록, 관련 게시글을 이곳으로 옮겼습니다. 
참고로, 도움 요청 시 관리자 이메일 주소를 그대로 공개하지 않는 것이 좋습니다. 커뮤니티 전문가 중 한 분이 게시글을 작성하면서 이메일 주소를 편집해 주고 계시지만, 처음부터 포함되지 않는 편이 더 편할 것입니다. 
Rails 콘솔에 접근하는 방법을 찾으신 것 같습니다. 하지만 사용자명을 입력할 때 자리 표시자 = 기호를 포함하신 것 같습니다. = 기호 없이 사용자명만 입력하셔야 합니다.
@pfaffman 님이 이 방법이 너무 복잡하다면 사용할 수 있는 대안을 제안하셨습니다:
두 번째 관리자를 생성하면, 이메일 주소를 변경하려는 계정의 관리자 권한을 제거하고, 기존 이메일 주소에 대한 이메일 확인이 필요한 보안 제한을 해제할 수 있습니다. 그런 다음 새 관리자를 사용하여 원래 계정의 이메일을 변경한 후, 다시 관리자 권한을 부여하면 됩니다.
관리자 생성 rake 작업에 대한 더 자세한 정보는 Create an admin account from the console 에서 확인할 수 있습니다.