ある程度は機能します…サブドメインのすべての投稿は同じカテゴリに公開されるため、サイトの側面からはそれら2つが接続されているように見えます。
しかし、サブドメインに「接続」されている他のカテゴリを非表示にする必要がある場合は、より難しくなります。もちろん、ユーザーがDiscourseでアカウントを登録するときに、表示したいサブドメイン（つまりカテゴリ）を選択でき、他のすべてのカテゴリはミュートされます。
各サブドメインを別のSSOとして使用し、それを通じて1つのカテゴリを表示し、別のカテゴリをミュートすることができます。
すぐに機能するわけでも、簡単に機能するわけでもありません。@RGJが言ったように、複数のインストールは非常に簡単なので、適切な解決策は次のようになります。
- カテゴリ構造が何か、たとえばより広いコミュニティを構築する必要があるか、または
- それらを分離しておく必要性が本当にあるか