Legal!
Acabei de fazer uma instalação de teste e todo o processo, incluindo a criação do droplet, configuração (automática) de DNS, obtenção de credenciais SMTP do Mailgun e a reconstrução com vários plugins (além de excluir o droplet) levou apenas 23 minutos. Isso é incrível, pois eu estava executando este teste em um droplet de 8GB porque o de 1GB estava demorando muito.
Parece que a Instalação de 30 Minutos é possível novamente!