Muitos de nós estamos no anel lento sem nenhum problema. Jogos funcionam, o Steam funciona, tudo funciona.
Entendo o receio, mas realmente não é algo tão grave. De qualquer forma, se isso for muito assustador para você, recomendo usar uma máquina virtual tradicional, como o Hyper-V ou o VirtualBox. Instale o Docker nela e utilize nossa configuração de desenvolvimento com Docker.