Achei o guia aqui super útil para fazer um teste das configurações do SES
basta copiar/colar o script mostrado lá para um novo arquivo de script, modificar o endpoint (por exemplo, email-smtp.us-east-1.amazonaws.com), e parece funcionar bem. Por algum motivo, o método telnet não parece funcionar com o SES, não tenho certeza do porquê.
ah sim, para aquele guia, eu também fiz isso para “criar um conjunto de configuração”, não tenho certeza se foi realmente necessário ou não para o Discourse, mas fiz mesmo assim para poder testar o SES como descrito no script Creating configuration sets in SES - Amazon Simple Email Service
aqui está outra coisa que me confundiu: Publishing an MX record for Amazon SES email receiving - Amazon Simple Email Service
Para o registro MX de DNS necessário para aplicar ao seu domínio, o AWS SES fornece o “Valor” do registro em um formato como este;
10 inbound-smtp.region.amazonaws.com
No entanto, meu registrador de domínio me deu um erro de que “o Valor deve ser um nome de host”, ou seja, ele não gostou do "10 " que estava prefixado nele. O Console AWS não informou diretamente o que isso significava ou o que fazer com isso, então, de acordo com os docs vinculados lá, você precisa fazer isso para o seu Registrador de DNS;
Os consoles de gerenciamento de alguns provedores de DNS incluem campos separados para o Valor do registro e a Prioridade do registro. Se este for o caso do seu provedor de DNS, insira
10para o valor da Prioridade e insira o URL do endpoint de e-mail de entrada para o Valor.
Deve ficar assim no painel do seu Registrador de Domínio;
