我会说不要直接降到2GB的下限，除非你运行的是一个用户不多的小型论坛。
不，不需要cPanel。
商务邮箱是否提供事务性邮件服务？我知道有些不提供。使用Mailgun、Brevo、Amazon SES等工具会更安全。
其他人已经详细阐述过这一点，但我在此链接相关文档：Configure your hosted Discourse site to run at the root or apex domain (e.g. example.com)
话虽如此，我建议你直接使用常规的默认选项，即使用子域名。此外，如果你已经将主站放在根域名下，这样可以清楚地表明该论坛属于该组织，而不是网络上的随机论坛。
快照本质上是对整个VPS的完整备份。如果VPS上只托管Discourse，你仍然可以定期备份Discourse，以防出现问题。