O erro parece estar relacionado à movimentação dos uploads do backup para o S3. Esses arquivos já existem de qualquer forma, então isso pode ser parte do problema? Ou talvez seja apenas o meu provedor de S3 continuando a ter problemas, que é por isso que estou tentando me afastar deles.
De qualquer forma, pesquisando encontrei isto:
Parece que talvez isso ainda se aplique.
Extrair o dump do banco de dados do backup e descompactá-lo novamente, apenas para ter o software descompactando-o novamente 
, é um tanto demorado. Talvez possa ser útil especificar isso usando um comando do Discourse no contêiner ou via app.yml. Talvez uma seção para ‘substituição de configurações do banco de dados’ que o processo de restauração verifica primeiro? Principalmente apenas dando ideias porque eu só finjo que sei o que estou fazendo aqui.
após modificar o dump.sql necessário, a restauração é concluída com sucesso, mas os avatares parecem quebrados e algumas miniaturas não parecem funcionar, mas quando você clica na imagem, ela carrega corretamente.
Acho que talvez um rebake possa resolver o último problema. Não estou muito chateado se tudo o que perder forem avatares.