Das ist ein Problem mit der Browserunterstützung. Man könnte theoretisch einen Konverter dafür schreiben. Soweit ich weiß, ist nicht jedes Video von iOS im .mov-Format. Ich habe gerade eine Aufnahme mit der Kamera getestet, und diese liegt als .mov vor, wohingegen:
Diese Datei stammt von meinem iPhone und ist ein MP4.
Es kommt auf diese Einstellung an:
Die hocheffizienten Formate sind heif für Standbilder und heic für Videos in einem .mov-Container.
@pmusaraj hat bereits einen Konverter für Standbilder implementiert hier.