Das ist frustrierend.
Wenn Sie sich Docker Engine | endoflife.date ansehen (und auf die Schaltfläche “Weitere nicht unterstützte Versionen anzeigen” klicken), werden Sie sehen, dass die Unterstützung für Docker 18 vor 6 Jahren (18. August 2018) endete. Es ist wirklich nicht zu früh, um ein Upgrade durchzuführen.
Wenn Sie also bei Docker und Ihrem Betriebssystem so veraltet sind, wie Sie wussten, dass Sie es sind, sollten Sie auch Discourse nicht aktualisieren. 
Ich bin mir nicht sicher, ob es für Discourse möglich ist, die zugrunde liegende Docker-Version zu erkennen, unter der es läuft, um Sie im UX warnen zu können.