É possível modificar uma função em um helper via sistema de componentes de plugin ou tema?

Gostaria de alterá-lo de:

function categoryStripe(color, classes) {
  var style = color ? "style='background-color: #" + color + ";'" : "";
  return "<span class='" + classes + "' " + style + "></span>";
}

para:

function categoryStripe(color, classes) {
  var style = color ? "style='border: 1px solid #" + color + ";'" : "";
  return "<span class='" + "my-class" + classes + "' " + style + "></span>";
}

Ou seja, mudar a cor de fundo para uma borda e adicionar uma classe.

Qual é a melhor maneira de fazer isso, Justin?


Li isso, mas, se não me engano, ele cobre apenas a capacidade de sobrescrever templates (e widgets), sem mencionar helpers, certo?