pitchforkのメモリ使用量が多すぎませんか？

サポート インストール
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緑の線はアップデートをデプロイしたタイミングを示しています。つまり、./launcher rebuild app を実行しているということです。

Ruby（およびRubyプロセス内でMiniRacer/v8を通じて実行しているJS）は、実行中に常にガベージコレクションを行い、オペレーティングシステムからのシグナルにも反応します。そのため、手動で何かを行うことで大きな利得が得られるとは思いません。