Danke für die Antworten, ihr beiden 
Genau das habe ich versucht (man kann kaum einfacher anfangen als mit dem Bearbeiten der Title-Tags). Bei anderer Forum-Software würde ich einfach die Datei/Vorlage für die ‘showthread’-Seite öffnen und bearbeiten; das würde buchstäblich weniger als eine Minute dauern. Ich würde es lieben, wenn das Theming in Discourse genauso einfach wäre (obwohl es möglich ist, dass ich mich gerade nur deshalb verloren fühle, weil ich mit dem Discourse-Theming noch nicht vertraut bin).
Das ist genau das, was ich für alle Punkte im ersten Beitrag brauche, da sie bestehenden Inhalt ändern müssen (und nicht an einer bestimmten Stelle anfügen oder voranstellen, wofür die Plugin-Outlets scheinbar ausgelegt sind).
Ich denke, das ist hier sehr wahrscheinlich das Problem. Ich kenne Ember nicht, und vielleicht ist das der Grund, warum sich alles etwas fremd anfühlt. Ich würde mir wünschen, es gäbe etwas wie (deprecated) Plugin outlet locations theme component, aber für Vorlagen und alles andere, was angepasst werden kann – das wäre eine riesige Hilfe.
Wie findest du das, was du brauchst, Kris?
Ah, danke, das ist wirklich guter Rat!
Bist du dir sicher, Kris? Ich dachte, Plugins (oder Plugin-Outlets) erlauben nur, etwas an der Stelle eines bestimmten Outlets hinzuzufügen. Um das Format der Title-Tags zu ändern, müsste ich wahrscheinlich die bestehende Vorlage (oder Komponente oder Widget) öffnen und kopieren/bearbeiten. Das ist zumindest mein Verständnis nach dem Lesen der beiden Guides zu Plugins und Theming.
Danke! Das sieht nach der Vorlage aus, die ich brauche 
Nochmals danke, haha! Beide scheinen jetzt aufgrund ihrer Benennung und weil du sie genannt hast, relativ einfach zu finden zu sein. Ich denke, dass ich bei der Änderung der Title-Tags feststeckte, war vielleicht ein Faktor 
Im Moment habe ich das Gefühl, mir fehlt etwas, und wie @merefield bereits anmerkte, könnte es meine Unkenntnis von Ember sein. Weiß jemand von YouTube-Videos, die einen schnell durch das Thema führen? Vielleicht könntest du oder @merefield so eines erstellen? 