Obrigado pelas respostas, ambos 
Foi exatamente isso que pensei que estava fazendo (acho difícil encontrar algo mais simples do que editar as tags de título). Em outros softwares de fórum, eu apenas abriria o arquivo/template da página ‘showthread’ e o editaria; levaria literalmente menos de um minuto. Eu adoraria que o tema do Discourse fosse tão fácil (embora seja possível que minha falta de familiaridade com a criação de temas no Discourse agora seja o motivo de me sentir perdido).
É exatamente isso que acho que preciso para todos os itens no primeiro post, pois eles precisam modificar conteúdo existente (em vez de apenas adicionar ou preender em um local específico, para o qual as plugin-outlets parecem ser direcionadas).
Acho que esse é provavelmente o problema aqui. Não conheço o Ember e talvez seja isso que esteja fazendo tudo parecer um pouco estranho. Eu adoraria ter algo como (deprecated) Plugin outlet locations theme component, mas para templates e tudo o mais que pode ser personalizado — isso seria uma grande ajuda.
Mas como você encontra o que precisa, Kris?
Ah, obrigado, esse é realmente um ótimo conselho!
Tem certeza, Kris? Eu achava que plugins (ou plugin-outlets) permitiam apenas adicionar algo no lugar daquela saída específica. Já para alterar o formato da tag de título, provavelmente eu precisaria abrir o template existente (ou componente ou widget) e copiá-lo/editá-lo. Pelo menos é essa a minha compreensão depois de ler os dois guias sobre plugins e temas.
Obrigado! Parece ser exatamente o que eu preciso 
Obrigado novamente, haha! Ambos parecem relativamente fáceis de encontrar agora, dado o nome e o fato de você tê-los apontado. Acho que ter ficado travado na alteração das tags de título pode ter sido um fator 
No momento, sinto que estou perdendo algo e, como @merefield apontou, pode ser minha falta de familiaridade com o Ember. Alguém conhece vídeos no YouTube que expliquem isso rapidamente? Talvez você ou @merefield pudessem fazer um? 