UIからはこれが可能だとは思えませんが、データエクスプローラーのクエリを使用してこの情報を取得できる可能性があります。たとえば、次のようなクエリです。
SELECT ccf.category_id
FROM category_custom_fields ccf
JOIN categories c ON c.id = ccf.category_id
WHERE ccf.name = 'enable_accepted_answers'
AND ccf.value = 'true'
ORDER BY c.position ASC