@Titi qual o resultado da execução deste comando?
apt list | grep nginx.
Estou pensando que, pelo fato de você ter obtido a página de índice padrão genérica do nginx, seu VPS, na verdade, tem o nginx instalado e está causando seu problema.
O Discourse também usa o nginx internamente, mas você precisaria de uma instalação severamente quebrada para que o nginx interno mostrasse essa página.