Olá e bem-vindo @Rory_D 
As crases são para texto pré-formatado, portanto exibirão o que estiver dentro delas sem formatação adicional.
Você pode criar uma versão de bloco de código que abrange várias linhas usando crases triplas em vez disso:
Crie a capa de um livro de bolso em estilo japonês dos anos 1970.
Deve ser de ficção científica e ligeiramente de outro mundo.
Embora você possa estar procurando por um estilo de citação em bloco em vez disso?
Crie a capa de um livro de bolso em estilo japonês dos anos 1970. Deve ser de ficção científica e ligeiramente de outro mundo.
Você pode conseguir isso destacando a parte do texto que deseja e usando o botão de aspas na barra de formatação do seu compositor, ou adicionando manualmente um > no início de cada nova linha que deseja incluir no bloco de citação:
> Crie a capa de um livro de bolso em estilo japonês dos anos 1970. Deve ser de ficção científica e ligeiramente de outro mundo.