Zuerst einmal: Wenn Sie bereits eine Postfix-Instanz betreiben, benötigen Sie den Mail-Empfänger-Container nicht wirklich.
Sie können Postfix als E-Mail-Empfänger für Antwort-E-Mails konfigurieren und Discourse so einrichten, dass es diese E-Mails abruft.
Dieses howto aus dem Jahr 2014 gibt Ihnen genügend Anhaltspunkte, um zu starten, und ich gehe davon aus, dass Sie Postfix selbstständig einrichten können.