Sim, é bastante confuso. Configurei um teste e fui automaticamente atualizado para o plano de USD 35 por mês. Não consegui encontrar uma maneira de rebaixar para o plano Flex, então decidi mudar para outro provedor. Mas então, quando tentei cancelar minha conta Mailgun, me deparei com isto:
Então, talvez seja assim que se faz. Parece que eles mantêm a opção Flex bem escondida.