Workaround für Wartungsseite – ist das möglich?

Das ist korrekt:

Container 1 = Website & nginx
Container 2 = Datenbank und Redis

(ich glaube, das stimmt so)

Die Inhalte von Container 1 ändern sich sehr oft

Die Inhalte von Container 2 nur sehr selten.

Und man kann Container 1 aktualisieren, ohne Container 2 aktualisieren zu müssen.

Und noch besser: Man kann einen Ersatz für Container 1 vorbereiten und diesen dann in wenigen Sekunden eins zu eins austauschen (die Vorbereitung wird „Bootstrapping“ genannt)