Olá e bem-vindo @Paolo_Diomede 
Acabei de executar isso e, embora o bug de UX na OP ainda seja um problema, navegar diretamente para /admin/customize/watched_words ou usar a nova barra lateral de administração permite que meu moderador de teste acesse a página e adicione palavras monitoradas normalmente.
Você pode me dar mais detalhes sobre o que não está funcionando para você?