Para modificar o composer ou, como você chamou, a nova caixa de diálogo de tópico, você precisaria escrever um plugin. Você pode ver todos os guias de plugin aqui: plugin-guides, mas acredito que o específico que você quer ver é Guia para Iniciantes na Criação de Plugins do Discourse Parte 2: Plugin Outlets - howto / developers - Discourse Meta.
Dito isso, seria útil se você passasse por todos eles, do primeiro (parte 1) ao último (parte 7).