OK、いつものように「レイヤー8の問題」でした 
すでにPostgresにDiscourseデータベースはありましたが、Discourseユーザー/ロールにはそれに必要なすべての権限がありませんでした。また、MariaDBとPostgresの間のいくつかの重要な「動作」の違いを見落としていました…
これで全て再作成しました：ユーザー、データベース、ユーザー/ロールの権限（将来このユーザーが作成するテーブルに一致させるためのALTER DEFAULT PRIVILEGES FOR ROLE discourse IN SCHEMA public GRANT ALL ON TABLES TO "discourse";を含む）
ビルドが完了し、インスタンスはリモートPostgresサーバーで正常に動作しています。そのため、古いインスタンスからのバックアップのインポート準備ができました。