新しいサーバーにDNSを変更した後、Let’s Encrypt が証明書を発行できるように再構築を行う必要があります。DNSが設定されていない状態で再構築を行うと、レート制限の問題に遭遇するリスクがあります。
古いサーバーにアクセスでき、そこに証明書がある場合は、それらをコピーできます。Discourseインスタンスを別のサーバーに移動する を参照してください。
可能です。ただし、少しトリッキーです。ドメイン名を変更またはDiscourseの名前を変更する。
バックアップの復元を行うと、名前のマッピングが自動的に行われます。ベアドメインよりもwwwの使用をお勧めします。wwwにリダイレクトするためにforcewww.comを使用できます（他にも多くの方法があります）。Chromeでは、ユーザーはベアドメインとwwwサブドメインの違いを区別できません。もしセルフホストサイトのダイレクトデリバリー受信メールを設定する を行いたい場合、すでに受信メールが設定されている場合は、wwwを使用すると簡単になります。